引领食品安全之路

英国零售商协会全球食品安全标准（BRCGS Global Food Safety Standard）在近 25 年的时间里树立了行业标杆。该标准已被 130 多个国家的 22,000 多家企业采用，并被 70% 的全球十大零售商、60% 的十大快餐店和 50% 的 25 大制造商所接受。

目前，该标准已发展到第 9 版，并不断发展以保护消费者。它是首个以 GFSI 为基准的标准，同时还引入了食品安全文化要求、食品欺诈定义，并通过附加模块减轻了审核负担。

该标准在制定过程中听取了业界的意见，为食品和食品配料制造、加工和包装行业提供了一个管理产品安全、完整性、合法性和质量的框架，以及对这些标准的操作控制。

BRC 认证

BRC（英国零售商协会）全球食品安全标准的创立是为了确保供应商遵守标准，并确保零售商有能力保证其销售的食品的质量和安全。如今，BRC 认证已成为全球零售商和加工商协助生产安全食品和选择可靠供应商的框架。

BRC 全球食品安全标准是最常用于尽职调查和供应商审批的操作工具之一。它帮助企业选择供应商并使其合格。因此，该系统降低了供应链管理的总体成本，提高了客户、供应商和消费者的安全水平。虽然 BRC 被视为贸易入场券，但它也是展示贵公司对食品安全、质量和合法性的承诺以及持续改进的绝佳方式。

BRC 认证符合食品企业论坛（CIES）制定的全球食品安全倡议（GFSI）标准，该论坛是一个全球性组织，包括约 400 家零售商（经营近 20 万家商店）的首席执行官和高级管理人员以及各种规模的制造商成员。换句话说，它将被大多数食品零售商接受，等同于其他基准食品安全标准，如 IFS、SQF 和荷兰 HACCP。

英国的零售商对食品安全十分关注，因为一旦发生事故，他们将直接承担责任。为了控制局面，零售商现在要求所有食品供应商都必须通过专门标准的认证，以确保符合质量和安全要求以及法律规定。自 1998 年首次发布以来，BRC 标准一直在不断改进，供应链中的国际利益相关者也参与其中。如今，该标准已成为基于最新食品安全标准和方法的全球性工具。标准要求与质量管理体系和 HACCP 体系相关，并有详细的先决条件计划作为支持： GMP（良好生产规范）、GLP（良好实验室规范）和 GHP（良好卫生规范）要求。

为什么 BRC 认证对我的业务有利？

大多数英国和许多欧洲及全球零售商、品牌所有者以及食品加工商只将通过 BRC 全球食品安全标准认证的供应商纳入其供应链。BRC 全球食品安全标准使您的企业能够

在 "尽职调查 "理念的框架下，提供承诺的证据，并在发生食品安全事故时提供法律辩护

建立并运行一个管理体系，帮助您更好地满足食品质量/安全要求和法律合规性，特别是在成品消费国适用的法律方面

提供改善食品安全绩效的工具，以及有效监控和衡量食品安全绩效的手段

促进减少产品浪费、产品返工和产品召回

BRC 全球食品安全标准认证还能减少第二方审核，提高供应链的整体可靠性，从而支持高效的供应链管理。

如何为 BRC 认证做好准备？

计划周密的公司通常会具有优势，并为认证做好更充分的准备。重要的是，您和您的企业要积极投入，并为实施和评估设定明确的目标日期。

这包括

建立质量管理体系

确定法律要求

确定并记录具体的食品安全危害和相关控制措施（HACCP 系统）

确定适用的 "良好生产规范"/"良好卫生规范"，包括害虫控制计划、设备和建筑维护计划、内务管理和清洁计划，以及所有具体的标准要求

实施任何必要的结构改进

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